שולחן חורף גלילי
- MENU -
יום חמישי 27.02 | 20:30 | 300 ₪ לסועד
קוקטייל פתיחה
סנגריה חמה – יין אדום מתובל, תפוזים, קינמון, פירות עונה
- על השולחן -
לחם מחמצת צימוקים ואגוזים
שמן זית של סבא חיים, בלסמי, צ'ילי קלוי, לימון כבוש,
לאבנה כבשים עבודת יד
איולי זיתי קלמטה
סלט חורף - בייבי לפת, גזרים אורגנים, סלקים צלויים,
קראמבל תבלינים, לאבנה מעושנת
קונפי ארטישוק ירושלמי, קרם פרש, בלסמי תאנים, ציפס ארטישוק,
שמן בזיליקום, קראמבל פורצ'יני
- איטליה בגליל -
פטריות מלך היער, שימאג'י כבושות, בלאק טראמפ, מורל,
ביצה עלומה, קרם פורצ'יני, טוויל פרמז'ן כמהין
טרטר דג ים, ג'ינג'ר, שאלוט, זעתר, קינואה אדומה, פונזו תפוזי דם
- חוף עכו -
פילה דג ים, ריזוטו, חמאת עגבניות מעושנות, עגבניות לחות, גרידת ליים,
זעתר, כרישה, קצף ים
- אדום מקומי -
רוסט שייטל, באבקת בצלים שרופים, קרם שורש פטרוזיליה וכמהין, ציר בקר
- ניוקי ציידים -
ניוקי תפו"א, חמאה, שום קונפי, צ'ילי, ערמונים, אפונת גינה,
ראגו פטריות, ציר טלה, נתח קצבים צרוב
- WOW BOX -
טראפלס שוקולד ויין אדום, מוס עוגת גבינה, ברואניז לוז, קרמל מלוח, קרמו ג'אנדויה, קרם לימון, קרמו פטל, מקרון יוזו, ג'לי תפוח, תותים
כולל:
יין אדום / לבן / בירה ללא הכרה
