שולחן חורף גלילי 

- MENU -

יום חמישי 27.02 | 20:30 | 300 ₪ לסועד

קוקטייל פתיחה

סנגריה חמה – יין אדום מתובל, תפוזים, קינמון, פירות עונה

 - על השולחן - 

לחם מחמצת צימוקים ואגוזים

שמן זית של סבא חיים, בלסמי, צ'ילי קלוי, לימון כבוש,
לאבנה כבשים עבודת יד

איולי זיתי קלמטה

סלט חורף - בייבי לפת, גזרים אורגנים, סלקים צלויים,
קראמבל תבלינים, לאבנה מעושנת

קונפי ארטישוק ירושלמי, קרם פרש, בלסמי תאנים, ציפס ארטישוק,
 שמן בזיליקום, קראמבל פורצ'יני

- איטליה בגליל -
 

פטריות מלך היער, שימאג'י כבושות, בלאק טראמפ, מורל,
ביצה עלומה, קרם פורצ'יני, טוויל פרמז'ן כמהין

טרטר דג ים, ג'ינג'ר, שאלוט, זעתר, קינואה אדומה, פונזו תפוזי דם

- חוף עכו -
 

פילה דג ים, ריזוטו, חמאת עגבניות מעושנות, עגבניות לחות, גרידת ליים,
זעתר, כרישה, קצף ים

- אדום מקומי -

רוסט שייטל, באבקת בצלים שרופים, קרם שורש פטרוזיליה וכמהין, ציר בקר

- ניוקי ציידים -
 

ניוקי תפו"א, חמאה, שום קונפי, צ'ילי, ערמונים, אפונת גינה,
ראגו פטריות, ציר טלה, נתח קצבים צרוב

- WOW BOX -

טראפלס שוקולד ויין אדום, מוס עוגת גבינה, ברואניז לוז, קרמל מלוח, קרמו ג'אנדויה, קרם לימון, קרמו פטל, מקרון יוזו, ג'לי תפוח, תותים

כולל:
יין אדום / לבן / בירה ללא הכרה

הירשמו לארוחה בסטודיו אוכל

כתובתינו: בוסתן הגליל 
טלפון:
054-444-9336
מייל: foodstudiobustan@gmail.com

arrow&v