סדנה איטלקית

סדנת בישול של יסודות המטבח האיטלקי. סדנה מעשית (3 שעות) בה נלמד את יסודות המטבח האיטלקי נכין בצק פוקצ'ה, בצק פסטה, נלמד עבודה עם מכונת פסטה ביתית ונכין 4 סוגי פסטות: פטוצ'יני, פפרדלה עבודת יד, רביולי ריקוטה ותרד בר טורטליני לאבנה וטימין. נכין 2 רטבים מיוחדים וסלט קפרזה. בתום הסדנה נגבש ארוחה מתוצרי המשתתפים

סדנת דגים

תמיד חלמתם לבשל דגים כמו מקצועניים? עכשיו זה אפשרי, הצטרפו אלינו למסע קסום אל הים ואוצרותיו הקולינאריים. סדנת בת 4 שעות בהן נלמד איך כובשים, אופים, מאדים דגים. נלמד חיתוך וטיפול נכון בדג מההתחלה ועד הסוף וכמו כן התאמת תוספות נלוות לכל מנה

סדנה איטלקית STEP 2

סדנה מתקדמת לעבודה עם בצקי פסטה מורכבים: פסטה 40 חלמון, קמח דורום גס, רביולי סלק במילוי ריקוטה ואגוזים בחמאת מרווה והדרים. נכין ריזוטו איטלקי קלאסי אמיתי, פולנטה מתירס אמיתי בליווי ירוקים וביצה עלומה ופוקצ'ות מקמח איטלקי בטחינה גסה עם סלט ארטישוקים וגבינה קשה. בתום הסדנא נגבש ארוחה

סדנת טארטים

​מי מפחד מבצק פריך? סדנה מעשית לאפיית טארטים מודרנים בסדנא נלמד 4 סוגי טארטים עונתיים טארט – לימון ליים ובזיל, מרנג איטלקי טארט ג'אנגודיה – קרם שוקולד חלב עשיר, אגוזי לוז טארט מושחת – סבלה ברטון, קרמו שוקולד לבן, פטייסייר, פירות עונה רד ולווט – קרם פטל, מסקרפונה וריבת חלב

סדנת קינוחי שולחן

3 וחצי שעות של סדנא מעשית לקינוחים שירגשו את האורחים שלכם עד דמעות. קרמו פטל, קראמבל חמאה חומה, טראפלס אגוזים, מוס עוגת גבינה, טוויל שוקולד חלב ועוד מלא הפתעות

סדנת מתוקים - קונפיסרי

הקונפיסרי – עולם של ממתקים. זוהי סדנא מעשית לחובבי המתוק בהחלט, שלוש וחצי שעות של שוקולד וסוכר. בסדנה נלמד להכין 2 סוגי מרשמלו מחומרים טבעיים, סוכריות טופי שוקולד, מרמלדת פירות עונה וטראפלס שוקולד לבן ואגוזים

סדנת אפיית לחמים

סדנת אפיה מעשית - בסדנה נלמד לאפות לחמניות חלב, פמפקין פאי, טארט ריקוטה תרד ופקאן לחם דלעת בסדנה נעבוד עם מספר סוגי קמחים, נבין את ההבדלים בעבודה עמם. בנוסף, נכין גם ממרח פלפלים קלויים , פסטו ארטישוק איטלקי ואגוזים, קרם לימון כבוש