Eat & Meat

תפריט קרניבורים

יום שישי 25.10 | החל מ- 19:30 | 300 ₪ לסועד

קוקטייל פתיחה

שפריץ - מרטיני רוסו, מלפפון , טוניק

 

 - על השולחן - 

לחמי מחמצת בעבודת יד

גרידת עגבניה , שום קונפי , לאבנה ביתית

 

קרם חציל מעושן

משאוויה – סלט ירקות שרופים בטאבון, חציל, עגבניה, בצל, עגבניה , צ'ילי, פטרוזיליה

שוק עכואי – בצל סגול, בצל ירוק, פלפל, צנונית, שרי, נענע, מלפפון, שקדים קלויים, אבן יוגורט

בייבי כרובית צלויה בטאבון, טחינה ראס אל חנות, שמן
בזיליקום, קראמבל סלרי

- אדום מקומי -

קובה ניה – טרטר טלה ,קינואה קריספי, שאלוט, צ'ילי, לימון פרסי, אריס

חלמון מעושן

- מדורות של חורף -

אוסובוקו עגל צלוי לילה בטאבון מפורק העצם , טורטליני תפו"א ובצל מקורמל ,ציר בקר , אפונת גינה

- בחירתו של הקצב -

רוסט שייטל מבושל בסוויד , במרינדת חרדל , שומן ברווז ודבש , פירה כמהין , קונפי בצלים

- להבות בוסתן -

אסאדו טלה , בראב שאטה גרוס , קפה שחור ודבש קרם ארטישוק ירושלמי , צ'ימיצ'ורי אננס ומח עצם

- קינוח - סתיו 2019 -

קראמבל חמאה חומה, מוס שוקולד, קרמו עוגת גבינה, טראפלס פיסטוק, קרמל מלוח, גלידת חלב

- נוזלים חופשי - 
שתיה קלה, שתיה חמה
אלכוהול: יין אדום, לבן, בירות כמובן!

הירשמו לארוחה בסטודיו אוכל

כתובתינו: בוסתן הגליל 
טלפון:
054-444-9336
מייל: foodstudiobustan@gmail.com

arrow&v