הלב, המחשבה והידיים - האנשים של סטודיו אוכל

אביחי פחימה

איש פודיז מושבע, חובב מטבח ואוהב לבשל לכולם. אדם שאוהב לחבר בין אוכל לאנשים והכי נהנה לראות אתכם עם חיוך גדול וצלחות ריקות.

עידן רקיר

השף עידן רקיר, איש של מטבח, עבד והתמחה במטבחי עילית בעולם.
חובב גדול של חומרי גלם איכותיים וחיבורם בצורות וצבעים מיוחדים שאופייניים לו.

לאחר שנים רבות של בישול במטבחים של מסעדות אורבניות בארץ ובעולם ובהם אינסוף משמרות ארוכות

טבחים עייפים, שוטפי כלים מתוסכלים, מלצרים, ספקים, מטבחים צפופים וחמים, אינספור כוויות וחתכים וחגים המוניים, אמרנו די! אנחנו רוצים לעשות את הדברים אחרת.

 

החלטנו לעשות STOP מוחלט ולצאת לדרך אחרת, דרך שתגרום לנו להתרגש כל יום מחדש.

בחרנו לקחת מבנה מגורים ישן במושב בוסתן הגליל ליד עכו, לשפץ אותו מהיסוד ולהביא אותו לחלל שאנחנו היינו רוצים להתארח בו - סטודיו אוכלהדרך שבחרנו היא ליצור חווית אירוח אחרת, אינטימית עם קולינריה מוקפדת וחצופה בדגש על כל צלחת וצלחת שיוצאת מהפס שלנו היישר לאורח.

 

אין כיף יותר גדול מלקום בבוקר, לצאת אל השווקים, לשים את ידנו על חומרי הגלם הטריים ביותר החל מהדגה מהים של עכו, דרך גבנים מקומיים, יקבי בוטיק מהגליל, ירק טרי מהגינה של הסטודיו, תבלינים ועוד חומרים ייחודיים שלא תמיד ניתן להשיג אותם בכל מקום. כל אלו מתלכדים לארוחת גורמה היוצרת חוויה אינטימית ומרגשת. סטודיו אוכל הוא מקום מפגש שמחבר בין אוכל לאנשים.