הלב, המחשבה והידיים
 
האנשים של סטודיו אוכל - בית ליצירה קולינרית בגליל

───── ⋆⋅☆⋅⋆ ─────​

לאחר שנים רבות של בישול במטבחים של מסעדות אורבניות בארץ ובעולם ובהם אינסוף משמרות ארוכות טבחים עייפים, שוטפי כלים מתוסכלים, מלצרים, ספקים, מטבחים צפופים וחמים, אינספור כוויות וחתכים וחגים המוניים, אמרנו די!
 

נחנו רוצים לעשות את הדברים אחרת. החלטנו לעשות STOP מוחלט ולצאת לדרך אחרת, דרך שתגרום לנו להתרגש כל יום מחדש. לקחנו מבנה מגורים ישן במושב בוסתן הגליל ליד עכו, לשפץ אותו מהיסוד ולהביא אותו לחלל שאנחנו היינו רוצים להתארח בו וכך נולד סטודיו אוכל - בית ליצירה קולינרית בגליל.

 

הדרך שבחרנו היא ליצור חווית אירוח אחרת, אינטימית עם קולינריה מוקפדת וחצופה בדגש על כל צלחת וצלחת שיוצאת מהפס שלנו היישר לאורח. אין כיף יותר גדול מלקום בבוקר, לצאת אל השווקים, לשים את ידנו על חומרי הגלם הטריים ביותר החל מהדגה מהים של עכו, דרך גבנים מקומיים, קצבים עם גידול בקר מקומי, יקבי בוטיק מהגליל, ירק טרי מהגינה של הסטודיו, תבלינים ועוד חומרים ייחודיים שלא תמיד ניתן להשיג אותם בכל מקום. כל אלו מתלכדים לארוחת גורמה היוצרת חוויה אינטימית ומרגשת.

סטודיו אוכל - בית ליצירה קולינרית בגליל הוא מקום מפגש שמחבר בין קולינריה וחוויה לבין לאנשים שהם פודיז בנשמה ולמארחים בנשמה

אביחי פחימה

מארח על ואיש פודיז מושבע, חובב מטבח ואוהב לבשל לכולם. אדם שאוהב לחבר בין אוכל לאנשים. מפיק ויזם בנשמה והכי נהנה לראות אתכם עם חיוך גדול, משקה ביד צלחות ריקות.

עידן רקיר

השף עידן רקיר, אמן מטבח לכל הדעות מטבח, עבד והתמחה במטבחי עילית בעולם. חובב גדול של חומרי גלם איכותיים וחיבורם בצורות וצבעים מיוחדים. מכשף של מטבח